Hollandaisesås
recept

Hollandaisesås är en klassisk fransk sås som är perfekt till exempelvis sparris eller omelett. Denna krämiga och fylliga sås är lätt och snabb att göra.
Tillagningstid: 15 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 äggulor
- 200 g smör
- 1 msk citronsaft
- Salt efter smak
- Vitpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Smält smöret på låg värme och låt det svalna något.
2. Vispa äggulorna lätt i en skål.
3. Tillsätt citronsaft till äggulorna och blanda väl.
4. Värm skålen över ett vattenbad, men se till att vattnet inte rör vid skålens botten.
5. Tillsätt det smälta smöret i en tunn stråle till äggblandningen medan du vispar kontinuerligt, tills blandningen tjocknar och emulgerar.
6. Smaka av med salt och vitpeppar.
7. Servera genast varm.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 1 g

Betyg: 4.29 (4459 recensioner) ★★★★★ dela