Pasta med Broccoli och Kyckling
recept

En läcker och näringsrik pastarätt som kombinerar broccoli, kyckling och smakrika kryddor. Perfekt för lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 200 g broccoli (i små bitar)
- 2 msk olivolja
- 400 g kycklingbröstfiléer (tärnade)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 msk senap
- 2 msk citronsaft
- 50 g mandelspån (rostade)
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten. Tillsätt broccolin de sista 3 minuterna av koktiden.
2. Häll av pastan och broccolin, och spara lite av pastavattnet.
3. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingbitarna och stek dem tills de är genomstekta och gyllenbruna, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut tills den doftar.
5. Blanda i senap och citronsaft. Tillsätt den kokta pastan och broccolin och blanda väl. Om blandningen är för torr, tillsätt lite av pastavattnet.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Servera portionerna toppade med mandelspån.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.19 (2742 recensioner) ★★★★★ dela