Ugnsrostade Grönsaker
recept

En läcker och hälsosam rätt som kombinerar olika grönsaker som rostas i ugnen för att få fram smakerna. Perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 40 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad timjan
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Skala och skär morötterna, zucchinin, paprikan och löken i bitar.
3. Lägg grönsakerna i en stor skål och häll över olivoljan. Krydda med salt, svartpeppar, rosmarin och timjan. Blanda väl.
4. Sprid ut grönsakerna jämnt på en ugnsplåt klädd med bakpapper.
5. Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills de är mjuka och fått fin färg. Rör om halvvägs.
6. Ta ut ur ugnen och låt svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.24 (1038 recensioner) ★★★★★ dela