Herkkusienirisotto
recept

Herkkusienirisotto är en krämig och smakrik rätt som tillagas på ett kick. Perfekt till lunch eller middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä
- 1 l kasvislientä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna kattilassa voi ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kauttaaltaan öljyistä.
5. Kaada valkoviini kattilaan ja sekoita, kunnes neste on lähes täysin haihtunut.
6. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaravintoarvo: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Rasva: 18 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 4.79 (2245 recensioner) ★★★★★ dela