Paistettua maksaa ja polentaa
recept

En smakfull rätt med krämig polenta och saftigt stekt lever.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 2 personer

Ingredienser:

- 0,5 dl morot, tärnad
- 0,5 dl selleri, tärnad
- 0,5 dl palsternacka, tärnad
- 0,5 dl röd lök, tärnad
- 2 dl vatten
- 1 dl majsmjöl
- Salt och peppar efter smak
- 200 g lever (t.ex. nötkött eller lammlever)
- 2 msk olja för stekning
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt salt. När vattnet kokar, tillsätt majsmjöl gradvis under omrörning för att undvika klumpar.
2. Fortsätt röra tills polentan tjocknar och kokar i cirka 5-10 minuter. Tillsätt de tärnade morötterna, sellerin, palsternackan och rödlöken till polentan. Rör om väl och koka i ytterligare några minuter.
3. Smaka av polentan med peppar och rör om. Ta bort kastrullen från värmen och häll polentan på en stor serveringsfat.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt leverbitarna i pannan och stek i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är genomstekta och fint bruna.
5. Ta bort leverbitarna från pannan och låt dem vila en stund. Skär leverbitarna i tunna skivor.
6. Servera lever skivorna ovanpå polentan och garnera med färsk persilja.
Njut av din måltid!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.77 (6312 recensioner) ★★★★★ dela