Paholaisen piiras
recept

Paholaisen piiras är en läcker och lättlagad paj som kombinerar mjuk getost och kryddig djävulssylt. Perfekt för gäster eller som en delikatess.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

Pohja:
- 50 g voita sulatettuna
- 1 dl vettä
- 1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
Päällysteet:
- 2-3 rkl paholaisenhilloa
- noin 10 kpl marinoituja, aurinkokuivattuja tomaatteja, pieneksi pilkottuna
- muutama ruokalusikallinen marinadiöljyä
- 150 g pehmeää vuohenjuustoa murenneltuna
Muna"maito":
- 1 dl maitoa
- 1 dl turkkilaista jogurttia (tai 1 dl kermaa/kermaviiliä)
- 2 munaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl lipstikan mausteseosta
- rouhaisu chilisuolaa
- 1 dl raastettua juustoa

Ohjeet:

1. Sulata voi ja sekoita siihen vesi.
2. Lisää jauhot kerralla ja vaivaa taikina palloksi. Tarvittaessa lisää hieman jauhoja, jos taikina tuntuu liian tarttuvaiselta.
3. Levitä taikina jauhotetuin käsin voilla voidellun piirakkavuoan (24-28 cm) pohjalle ja reunoille.
4. Levitä pohjalle paholaisenhilloa.
5. Lisää pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja marinadiöljy.
6. Murustele pehmeä vuohenjuusto täytteen päälle.
7. Sekoita muna"maito" -ainekset hyvin yhteen ja kaada seos piirakan päälle tasaisesti.
8. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes reunat ovat saanut väriä ja keskeltä on kypsää.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.28 (2080 recensioner) ★★★★★ dela