Kremig Pasta med Spenat och Svampsås
recept

En krämig och läcker pasta som förenar spenat och svamp till en perfekt middag.
Tillagningstid: 30 minuter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 200 g färsk spenat
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner eller portobello)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Rensa svampen och skiva den.
3. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i cirka en minut.
4. Lägg i de skivade svamparna i pannan och stek tills de är gyllenbruna.
5. Tillsätt den färska spenaten i pannan och stek tills den har vissnat.
6. Häll i grädden i pannan och rör om. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
7. Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av pastavattnet.
8. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt slutligen den rivna parmesanosten och rör om tills osten har smält.
9. Servera varm och dekorera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fibrer: 3 g

Betyg: 3.19 (3737 recensioner) ★★★★★ dela