T-luupihvi med bataattimos
recept

En saftig T-luupihvi serverad med söt och krämig bataattomos. Perfekt för en minnesvärd middag.
Val preparationstid: 1 timme 10 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 500 g T-luupihvi (t.ex. Black Angus)
- Salt
- Färsk svartpeppar
- 2-3 bataatter
- Havssalt
- 1 msk olivolja
- 50 ml grädde

Instruktioner:

1. Ta ut T-luupihvin ur kylen och låt den stå i rumstemperatur i ca 30 minuter innan tillagning.
2. Krydda pihvin med salt och svartpeppar.
3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek pihvin i ca 4-5 minuter på varje sida, tills innertemperaturen når önskad nivå (ca 55-60°C för medium).
4. Flytta pihvin till en tallrik och låt den vila i ca 10 minuter.
5. Skala och skär bataattern i bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter.
6. Mosa de kokta bataattern tillsammans med grädde och olivolja tills du får en slät puré. Smaka av med havssalt.
7. Servera T-luupihvin med bataattomos och toppa med färsk svartpeppar.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 800 kcal
- Protein: 60 g
- Fett: 50 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.64 (4846 recensioner) ★★★★★ dela