Grillad T-luupihvi "Bistecca alla Fiorentina"
recept

En klassisk italiensk delikatess som kombinerar en saftig T-luupihvi med ostpolenta.
Förberedelse: 30 minuter. Servings: 2.

Ingredienser:

- 2 st T-luupihvar (ca 300-400 g/st)
- 4 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk rosmarin (valfritt)

Ostpolenta:

- 1 dl majsmjöl
- 4 dl vatten
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk smör
- Salt efter smak

Instruktioner:

1. Ta ut T-luupihvarna i rumstemperatur ca 30 minuter innan grillning.
2. Massera in olivolja, krossad vitlök, salt, svartpeppar och eventuellt färsk rosmarin på pihvarna.
3. Värm grillen på hög temperatur och grilla pihvarna i ca 4-5 minuter på varje sida, tills de är medium-stekta. Låt pihvarna vila innan servering.
4. Förbered ostpolentan: Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt salt. Tillsätt majsmjölet gradvis under omrörning. Koka på låg värme i ca 15-20 minuter tills polentan tjocknar.
5. Rör ner den rivna parmesanosten och smöret. Smaka av med salt vid behov.
6. Servera den grillade T-luupihven med ostpolentan.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 700 kcal
- Protein: 45 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.43 (3912 recensioner) ★★★★★ dela