Omenamousse med Wilhelmiina-kex
recept

En härlig och lager-på-lager efterrätt där mjuka äpplen, mascarponekräm och kex förenas. Denna delikatess passar perfekt till fester eller som en uppfriskning i vardagen.

Valmistusaika: 1 tunti + kylningstid
Annosmäärä: 4-6 portioner

Ainesosat:

- 4 äpplen
- 2 dl äppel- eller päronjuice
- 2 msk likör (t.ex. calvados)
- Livsmedelsfärg (om så önskas)
- 3 äggulor
- 100 g florsocker
- 3 äggvitor
- 250 g mascarpone
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 g Wilhelmiina-kex

Ohjeet:

1. Skala och skiva äpplena. Koka juicen tills den kokar och låt äppelskivorna sjuda tills de är mjuka. Tillsätt likören till sjudningsvätskan och låt äpplena svalna i vätskan. Ta bort de svala äpplena och spara vätskan. (Om du vill ha äppelskivorna röda, färga vätskan försiktigt med livsmedelsfärg.)
2. Vispa äggulorna och florsockret till ett skum. Vispa äggvitorna i en annan skål. Blanda de två skumblandningarna med mascarponen. Tillsätt grädden och smaksätt med vaniljsockret.
3. Dela Wilhelmiina-kexen på mitten och doppa dem snabbt i äppelsjudningsvätskan. Fördela äpplena, kexpjäserna och mascarponekrämen i lager i portionsskålar eller glas. Låt stå kallt en stund för att smakerna ska sätta sig.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.86 (5872 recensioner) ★★★★★ dela