Herkussvamp-pasta
recept

En läcker pasta med svamp i en krämig sås, perfekt för en snabb middag.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 ml vispgrädde
- 50 g parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och de skivade champinjonerna i pannan. Stek tills svampen är gyllenbrun.
4. Häll i grädden i svampblandningen och rör om ordentligt. Låt sjuda på låg värme i några minuter tills såsen tjocknar.
5. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills osten smälter.
7. Portionera upp pastan på tallrikar och garnera med hackad persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.68 (4067 recensioner) ★★★★★ dela