Äppelpannkakor med Bovete
recept

En läcker och fluffig pannkaksrecept som utnyttjar äppelsäsongen. Perfekt för en höstig frukost!
Val Prepareringstid: 1,5 timmar
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 5 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 burk crème fraîche
- 0,5 dl safflorolja (eller 50 g smält smör)
- 2 dl bovetemjöl
- 2 msk psylliumfrö
- 2 tsk bakpulver
- En nypa havssalt
- 10 små äpplen
- 0,5 citron

För servering:

- 1 burk vispgrädde
- 2 msk rörsocker
- Lönnsirap
- Kanel
- Färska myntablad

Instruktioner:

1. Blanda de "blöta" ingredienserna (mjölk, ägg, crème fraîche, olja) med en elvisp.
2. Blanda de torra ingredienserna (bovetemjöl, psyllium, bakpulver, salt) och tillsätt till smeten. Vispa en stund.
3. Låt smeten svälla i cirka en timme.
4. Ta bort kärnhuset från äpplena och skiva dem. Lägg äppelskivorna i vatten med citronsaft.
5. Värm en stekpanna, tillsätt smör/olja och häll smet i pannan. Placera äppelskivorna ovanpå smeten.
6. Stek på medelvärme tills pannkakan är vackert brun och fluffig. Vänd försiktigt.
7. Vispa grädden och smaksätt med rörsocker.
8. Servera pannkakorna med lönnsirap och vispgrädde. Dekorera med färska myntablad eller kanel.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: cirka 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.54 (3432 recensioner) ★★★★★ dela