Omena-kanelipullat
recept

En läcker höstbakelse fylld med äpplen och kanel.
Förberedelsestid: 1 timme 15 minuter
Antal portioner: 16 st

Ainesosat

*Pullataikina:*
- 2½ dl mjölk eller vatten
- ½ pkt jäst
- ½ msk kardemumma
- ¾ dl socker
- en nypa salt
- ca 8 dl vetemjöl
- 50 g smält eller mjukt smör
*Täyte:*
- 2 äpplen (syrliga, sura sorter)
- 25 g smör
- 2 msk socker
- 2 tsk kanel
- ½ msk citronsaft
*Voiteluun ja koristeluun:*
- ägg
- mandelspån
- ca 30 g vit choklad

Ohjeet

1. Värm mjölken eller vattnet till kroppstemperatur och smula ner jästen i vätskan.
2. Tillsätt socker, kardemumma och salt.
3. Arbeta degen genom att gradvis tillsätta vetemjöl och smör i slutet av knådningsprocessen. Knåda degen tills den är elastisk och låt den jäsa i cirka 30 minuter.
4. Förbered äppelfyllningen. Skala äpplena om det behövs och skär dem i små tärningar. Smält smöret i en panna. Tillsätt socker, kanel och äppelbitar. Fräs äpplena i ett par minuter tills blandningen börjar karamelisera. Rör ner citronsaften och låt svalna.
5. Ta den jästa degbollen och knåda den lätt på ett mjölat underlag. Kavla ut till en platta (30 * 40 cm). Bred ut äppelfyllningen över.
6. Rulla ihop plattan med fyllningen och skär den i 16 bitar. Placera skivorna på två bakplåtar med bakpapper.
7. Låt jäsa i 15-20 minuter.
8. Pensla med ägg och strö över mandelspån. Grädda i 225 grader i cirka 12 minuter.
9. Dekorera de avsvalnade bullarna med smält vit choklad. Smält chokladen i ett vattenbad i en liten fryspåse, klipp sedan ett litet hål i påsens hörn och spritsa chokladen över bullarna.

Näringsinnehåll (per bulle)

- Energi: 190 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Socker: 8 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.1 (2586 recensioner) ★★★★★ dela