Olla Podrida - Spansk grytan
recept

Olla Podrida är en läcker spansk gryta som kombinerar olika sorters kött och ärtor. Denna mättande rätt är perfekt för familjemiddagar.
Förberedelsestid: 2 timmar
Portionsstorlek: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g gula ärtor
- 2 msk olja
- 2 lökar
- 1 vitlöksklyfta
- 250 g nötkött
- ½ kyckling
- 250 g lammkött
- Salt och peppar efter smak
- 1 l vatten
- 2 lagerblad
- 1 tsk paprikapulver

Instruktioner:

1. Blötlägg de gula ärtorna i vatten i minst 2 timmar innan tillagning.
2. Skala och hacka lökarna och vitlöken.
3. Värm oljan i en stor gryta och tillsätt lökarna och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt nötköttet, kycklingen och lammköttet i grytan. Bryn köttet lätt på alla sidor.
5. Tillsätt de blötlagda ärtorna, vattnet, lagerbladen och paprikapulvret. Smaka av med salt och peppar.
6. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört och ärtorna är kokta.
7. Ta bort lagerbladen innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 35 g
Kostfiber: 10 g

Betyg: 3.06 (4271 recensioner) ★★★★★ dela