Kaiserschmarrn
recept

Kaiserschmarrn är en läcker österrikisk pannkaka som steks i panna och rivs i bitar. Den serveras vanligtvis med florsocker och sylt. Detta recept är perfekt som söt frukost eller efterrätt!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 ägg (inte alltför färska)
- en nypa salt
- 3 msk socker
- 2,5 dl mjölk
- 150 g vetemjöl
- 50 g smält smör
- 2 msk rom eller 3 droppar romarom
- (en näve russin, valfritt)
- florsocker
Ohjeet:
1. Separera äggulorna från äggvitorna.
2. Vispa äggvitorna med en nypa salt och socker tills de är styva och nästan tredubblat i volym.
3. Blanda äggulorna med mjölk och vetemjöl. Vispa tills smeten är jämn. Tillsätt rom och hälften av det smälta smöret. Låt smeten vila i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt äggvitorna i smeten i två omgångar och vänd försiktigt.
5. Värm en stor stekpanna och tillsätt resten av det smälta smöret. Häll smeten i pannan (lägg till russin här om du använder dem).
6. Stek pannkakan i cirka 5 minuter tills botten får färg. Vänd pannkakan kvart i taget.
7. Riv pannkakan i bitar stora som en tumme med hjälp av två stekspadar. Vänd bitarna kontinuerligt tills de får färg och är genomgräddade.
8. Sikta florsocker över och servera med sylt.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.75 (2372 recensioner) ★★★★★ dela