Pinaattiohukaiset (munaton och mjölkfri)
recept

En läcker och nyttig rätt med spenat och äppelkubbar. Perfekt som lunch eller mellanmål.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4
Ingredienser:
- 5 dl vatten
- 150 g fryst spenat
- 1 dl sojamjöl
- 3 dl vetemjöl (eller glutenfritt mjöl)
- 1 tsk salt
- en nypa muskotnöt
Äppelkubbar:
- 3 äpplen
- 1 msk socker
- lite vatten
- lite kanel
Instruktioner:
1. Tina den frysta spenaten i mikrovågsugnen.
2. Blanda alla ingredienser till smeten i en skål tills du får en jämn smet. Låt smeten vila i cirka 30 minuter.
3. Skala och tärna äpplena. Lägg dem i en liten kastrull med socker, vatten och kanel. Värm försiktigt tills äpplena är mjuka och blandningen liknar sylt.
4. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Häll smet i pannan och stek tills pannkakorna är gyllenbruna på båda sidor.
5. Servera spenatpannkakorna med äppelkubbarna.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Fett: 4 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 10 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.63 (297 recensioner) ★★★★★ dela