Truck Stop Enchiladas
recept

En läcker rätt perfekt för stora sällskap, med kyckling och ost i mjuka tortillas doppade i salsa.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 6-8 tortillabröd
- 400 g kokt kyckling (t.ex. kycklingbröst)
- 200 g ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
- 200 ml salsa
- 1 dl gräddfil (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (till dekoration, valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Förbered ingredienserna: riv kycklingen i små bitar och riv osten.
3. Häll salsan i en grund skål.
4. Ta en tortilla och doppa den i salsan på båda sidor.
5. Placera kyckling och riven ost i mitten av tortillan.
6. Rulla tortillan tätt och lägg den i en ugnsform.
7. Upprepa med alla tortillor.
8. Häll resterande salsa och gräddfil över enchiladasen och strö över mer ost.
9. Grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter, tills osten smält och blivit lätt gyllenbrun.
10. Dekorera med färsk koriander innan servering.
Nutritional Information (per portion):
- Energi: cirka 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.9 (5684 recensioner) ★★★★★ dela