Ugnsrostade grönsaker och biffar av nötinnanlår
recept

En läcker måltid bestående av ugnsrostade grönsaker och saftiga biffar av nötinnanlår. Perfekt val för en hektisk dag!
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 2 msk rapsolja
- Svartpeppar (malen)
- Havssalt
- 1 msk rostade sesamfrön
- 1 tsk kanel
- 1 tsk timjan
- 1 schalottenlök
- 2 biffar av nötinnanlår
- 1 msk smör
- 1 msk rapsolja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk dijonsenap
- 1 dl grädde

Instruktioner:

1. Skala morötterna och palsternackorna, och skär dem i rektangulära bitar.
2. Häll de sköljda grönsakerna i en skål och tillsätt rapsolja, svartpeppar, havssalt, sesamfrön, kanel och timjan. Blanda väl.
3. Sprid ut grönsakerna på en plåt klädd med bakplåtspapper och finhacka schalottenlöken över.
4. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.
5. Värm en gjutjärnspanna, tillsätt smör och rapsolja samt vitlöksklyftorna.
6. Lägg biffarna i pannan och stek i cirka en minut per sida. Krydda med svartpeppar och havssalt.
7. Linda in biffarna i folie och låt vila i 10 minuter.
8. Sila stekskyn från pannan till en såsbas, tillsätt dijonsenap och grädde. Koka upp och krydda med svartpeppar.
9. Servera biffarna med de ugnsrostade grönsakerna och den senapskryddade såsen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 40 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.06 (3912 recensioner) ★★★★★ dela