Naked Cake med Morotskaka och Lingonmousse
recept

En läcker naked cake som kombinerar saftig morotskaka med frisk lingonmousse. Perfekt för fester eller speciella tillfällen.
Val prepareringstid: 1,5 timmar
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Morotskakabotten:
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 1 dl brunt socker
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 1,5 dl olja
- 3 ägg
- 4 dl riven morot
- 1 dl nötter (t.ex. valnötter)
- Lingonmousse:
- 2 dl lingon (färska eller frysta)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 2 gelatinblad
- 0,5 dl vatten

Instruktioner:

1. Morotskakabotten:
- Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en kakform.
- Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, socker, brunt socker, bikarbonat, bakpulver, kanel och salt) i en skål.
- Tillsätt oljan och äggen, rör om tills blandningen är jämn. Tillsätt riven morot och nötter.
- Häll smeten i formen och grädda i cirka 30-35 minuter tills kakan är genomgräddad. Låt svalna.
2. Lingonmousse:
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Värm vattnet i en kastrull och lös gelatinbladen i det.
- Mixa lingonen och blanda i sockret. Tillsätt gelatinvattnet i lingonsåsen.
- Vispa grädden tills den är fluffig och försiktigt blanda den med lingonsåsen.
3. Montering av kakan:
- Dela den avsvalnade morotskakan i tre delar.
- Lägg det första lagret på ett serveringsfat och bred ut lingonmousse ovanpå.
- Lägg på det andra lagret och upprepa samma procedur. Lägg på det sista lagret ovanpå.
- Du kan låta kanterna vara blottade eller dekorera som du önskar.
4. Servering:
- Låt kakan stå i kylskåp i minst en timme innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.17 (4210 recensioner) ★★★★★ dela