Nakkikeitto Tex-Mex-tyyliin
recept

En läcker och värmande soppa med en mexikansk twist. Perfekt för kyliga dagar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

- 1 paket (200 g) fryst majs
- ½ tesked timjan
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 matsked olja
- 4-5 matskedar mjuk ost
- 300-400 g korv
- 1 lök eller 1 dl fryst lök
- 2 paket (250 g) frysta grönsaksstrimlor
- 8 dl kyckling- eller köttbuljong
- Persilja
- 1 matsked mild chilipulver
- Lite het salsa eller ketchup

Instruktioner

1. Skala och finhacka löken.
2. Värm oljan i en kastrull och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt korven och stek en kort stund.
4. Lägg i majs, grönsaksstrimlor, tomatpuré, timjan, chilipulver och buljong. Blanda väl.
5. Låt soppan koka i cirka 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Tillsätt den mjuka osten och rör om tills den har smält ner i soppan.
7. Servera soppan med persilja och, om så önskas, salsa eller ketchup.

Näringsinformation (per portion)

- Kalorier: 320
- Protein: 15 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.25 (5958 recensioner) ★★★★★ dela