Copas Y Tapas -näkkileipä
recept

En läcker och krispig näkkebröd perfekt att avnjuta med ostar. Enkel att göra och smakar utsökt.

Valmistusaika: 12 tuntia (kohoaminen yön yli + paisto)
Annosmäärä: Noin 20-25 palaa

Ainesosat:

- 2 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pss (n. 22 g) kuminansiemeniä
- 1 pss (n. 25 g) fenkolinsiemeniä
- 1.25 dl ruisjauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 1 rkl sokeria
- Voita voiteluun

Ohjeet:

1. Laita kulhoon kuminansiemenet, fenkolinsiemenet, oliiviöljy, sokeri ja suola.
2. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita se kulhoon.
3. Lisää jauhot ja vatkaa kaikki kunnolla sekaisin. Ripottele pinnalle reilu kerros ruisjauhoja.
4. Vuoraa kulho tiiviisti kelmulla ja laita jääkaappiin kohoamaan yön yli.
5. Ota taikina huoneenlämpöön noin 2 tuntia ennen paistamista.
6. Kauli taikinasta noin 2 mm paksuisia levyjä leivinpaperin päällä. Voit käyttää tarvittaessa pastakonetta.
7. Sulata voita kattilassa ja voitele levyt pullasudin avulla.
8. Paista noin 200 asteessa noin 7 minuuttia, kunnes näkkileipä on kauniin ruskea pinnalta.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energia: 380 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g
- Suola: 0.5 g

Betyg: 4.51 (1957 recensioner) ★★★★★ dela