San Francisco -tyylinen Pasta
recept

En läcker pastarätt som tar dig på en smakresa till San Francisco.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 100 g spenat
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Tillagning:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den krossade vitlöken och stek tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt paprikan och champinjonerna. Stek i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och spenaten, och stek ytterligare några minuter tills spenaten har vissnat.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt grädden och den rivna parmesanosten. Rör om ordentligt och tillsätt eventuellt pastavatten för att få en behaglig konsistens.
6. Krydda med salt och peppar. Garnera med färsk basilika innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.29 (2237 recensioner) ★★★★★ dela