Mustikka-kardemummamousse och gammaldags vaniljmousse
recept

En läcker tårta som förenar frisk blåbärs- och kardemummamousse med krämig gammaldags vaniljmousse. Perfekt som en del av festligheterna!
Val preparationstid: 1 timme + 1-2 timmar i kylskåp
Antal portioner: Ca 12-14 portioner

Ingredienser

Mustikka-kardemummamousse:
- 250 g blåbär
- ½ dl socker
- 1-1½ tesked kardemumma
- 1 tesked apelsinsocker eller rivet skal från 1 apelsin
- 100 g färskost
- 4 gelatinblad + lite vatten/apelsinjuice
- 3 dl vispgrädde
Vanhan ajan vaniljamousse:
- 2 paket gammaldags vaniljsåspulver
- 4 dl mjölk
- 2-3 dl vispgrädde
- ½-1 tesked apelsinsocker eller rivet skal från en apelsin
- (3 gelatinblad, om du vill ha en fast fyllning)

Instruktioner

Mustikka-kardemummamousse:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Mosa blåbären med en stavmixer och spara eventuellt några bär hela.
3. Tillsätt socker, kardemumma, apelsinsocker eller rivet apelsinskal samt färskost och blanda väl.
4. Pressa ut vattnet från gelatinbladen och lägg dem i en skål. Tillsätt 2-3 matskedar kokande vatten tills blandningen är jämn. Häll blandningen i blåbärssmeten under omrörning.
5. Ställ in i kylskåpet i 5 minuter. När smeten har stelnat, tillsätt vispgrädden i omgångar och blanda tills allt är väl blandat.
Vanhan ajan vaniljamousse:
1. Blanda vaniljsåspulvret med mjölken och vispa en stund tills det tjocknar. Smaksätt med apelsinsocker eller rivet skal och tillsätt vispgrädde.
2. Om du använder gelatinblad, tillsätt dem innan vispgrädden.
Kombinera mousserna på önskat sätt i tårtan och njut!

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 290 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 17 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.47 (549 recensioner) ★★★★★ dela