Mustekalasallad
recept

En fräsch och läcker mustekalasallad som är perfekt som förrätt eller en lätt huvudrätt. Den kombinerar bläckfisk, grönsaker och citronens fräschör.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 kg fryst bläckfisk
- 3 små morötter
- 2 selleristjälkar
- 3 msk olivolja
- 1 citron (saft och zest)
- Svartpeppar efter smak
- Salt efter smak
- Torkad eller färsk persilja

Instruktioner

1. Koka bläckfisken i saltat vatten i cirka 15 minuter tills den är genomkokt. Låt svalna och skär i strimlor.
2. Skala och skiva morötterna i tunna ringar.
3. Skär sellerin i tunna skivor.
4. Blanda bläckfisken, morötterna och sellerin i en skål.
5. Tillsätt olivolja, citronsaft och riven citronskal. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Strö över hackad persilja och blanda väl.
7. Låt salladen marineras i kylskåp i cirka 15 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.28 (2931 recensioner) ★★★★★ dela