Mustatorvisienpiirakka
recept

En läcker paj med svarta trumpetsvampar och cheddarost.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 6
Ingredienser:
- 250 g vetemjöl
- ½ tsk salt
- 100 g smör
- 100 ml vatten
- ½ ägg
- 1 l svarta trumpetsvampar
- Salt och peppar efter smak
- En rejäl handfull grönkål
- 200 g gräddfil eller crème fraîche
- 1 dl grädde
- 2 ägg
- 80 g Jukolan cheddarost
Instruktioner:
1. Mät upp vetemjölet och saltet i en skål.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet. Värm tills det kokar.
3. Häll den kokande vätskan över mjölet och blanda med en gaffel.
4. Tillsätt ägget (eller en del av det) och blanda väl. Låt degen svalna.
5. Kavla ut degen till en jämn platta och lägg den i en pajform.
6. Rensa de svarta trumpetsvamparna och stek dem i en panna tills vätskan har kokat bort. Smaka av med salt och peppar.
7. Hacka grönkålen i små bitar.
8. Blanda gräddfil, grädde och ägg i en skål. Riv cheddarosten och blanda ner den i smeten.
9. Fördela svampen över degen, strö över grönkålen och häll grädd- och äggblandningen över så att den täcker all grönkål.
10. Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
11. Låt den svalna något innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.6 (442 recensioner) ★★★★★ dela