Mustapapukvinoapihvit
recept

En läcker och proteinrik vegetarisk rätt. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 burk svarta bönor (ca 400 g)
- 1 dl quinoa
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 1/4 dl färsk persilja, hackad
- 1/2 dl ströbröd (vid behov)
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Skölj och dränera de svarta bönorna. Mosa dem i en skål med en gaffel eller potatisstöt.
2. Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet och låt den svalna.
3. Tillsätt den mosade bönorna, den kokta quinoan, hackad lök, krossad vitlök, spiskummin, paprikapulver, salt, peppar och persilja. Blanda väl.
4. Om smeten är för lös, tillsätt ströbröd tills du får en bra konsistens.
5. Forma smeten till runda biffar.
6. Värm oljan i en panna på medelhög värme och stek biffarna på båda sidor i cirka 4-5 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.
7. Servera biffarna mellan bröd eller med sallad. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 10 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.67 (274 recensioner) ★★★★★ dela