Ugnsbakade ägg med tomat och paprika
recept

En läcker rätt som passar utmärkt som förrätt eller lätt middag, där färgglada grönsaker och ägg förenas.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- Olivolja
- 1 lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 röda paprikor, hackade
- 4 tomater, hackade
- Färsk persilja, hackad
- Cayennepeppar
- Svartpeppar, nymald
- Salt, efter smak
- 200 g majs
- 4 ägg

Instruktioner:

1. Fräs löken och paprikorna i olivolja tills de är mjuka.
2. Tillsätt tomater, persilja och kryddor. Låt sjuda i ungefär 5 minuter.
3. Rör ner majsen och blanda väl.
4. Fördela grönsaksblandningen i fyra små ugnssäkra formar. Gör en fördjupning i mitten av varje form.
5. Knäck ett ägg i varje fördjupning.
6. Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter tills äggulan är stelnad.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.53 (4914 recensioner) ★★★★★ dela