Moskovan riistapata
recept

En läcker och fyllig gryta med viltkött, lök och blåmögelost. Perfekt för särskilda tillfällen eller som helgmiddag.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kg riistalihaa (hirvi, peura, kauris, villisika, poro)
- 3 sipulia
- 3 suolakurkkua
- voita
- oliiviöljyä
- 3 rkl hunajaa
- 2 tl rouhittua mustapippuria
- 3 rkl vehnäjauhoja
- ½ L riistalientä
- 150 g sinihomejuustoa
- 240 g smetanaa

Ohjeet:

1. Paloittele riistaliha pieniksi kuutioiksi tai käytä jauhelihaa.
2. Kuullota paloitellut sipulit voissa padan pohjalla. Lisää hunaja ja kurkkukuutiot, ja mausta pippurilla.
3. Ruskista liha voi-oliiviöljyseoksessa kuumalla pannulla. Ripottele jauhot joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Kaada ruskistettu liha pataan ja sekoita mukaan riistaliemi, sinihomejuusto ja smetana.
5. Laita pata 200 asteiseen uuniin tunniksi. Alenna lämpö 150 asteeseen ja kypsennä vielä vähintään tunti.
6. Tarkista suola ja pippuri ennen tarjoilua. Tarjoa pata perunoiden, riisin tai ohrasuurimoiden sekä suolakurkkukuutioiden kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 35 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 25 g
Nauti herkullisesta Moskovan riistapadasta hyvän seuran kanssa!

Betyg: 4.47 (4793 recensioner) ★★★★★ dela