Speltbröd
recept

Enkelt och gott speltbröd som passar perfekt till frukost eller som tillbehör till måltider. Förberedelsetid: 1 timme och 40 minuter. Serveringsstorlek: 1 limpa.
Ingredienser:
- 500 g speltmjöl
- 10 g salt
- 25 g färsk jäst
- 3 dl varmt vatten
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
Instruktioner:
1. Lös upp den färska jästen i det varma vattnet och tillsätt honungen. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter.
2. Blanda speltmjöl och salt i en stor skål.
3. Häll jästblandningen i mjölet och tillsätt olivoljan.
4. Knåda degen för hand eller i en degblandare i cirka 10 minuter, tills degen är elastisk.
5. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har dubblerat i storlek.
6. Vänd degen ut på ett mjölat underlag och forma den till ett bröd.
7. Placera brödet på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt det jäsa i ytterligare 30 minuter.
8. Värm ugnen till 220 grader.
9. Grädda brödet i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills det är vackert gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på botten.
10. Låt brödet svalna på ett galler innan servering.
Näringsinformation per skiva (ca 50 g):
- Kalorier: 130 kcal
- Fett: 3 g
- Kolhydrater: 23 g
- Protein: 5 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.69 (1684 recensioner) ★★★★★ dela