Italiensk pastasallad
recept

En härlig och fräsch pastasallad som passar perfekt för sommardagar eller picknick. Förberedelsetid 30 minuter, portionsstorlek 4.
Ingredienslista:
- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 200 g körsbärstomater
- 100 g gurka
- 150 g svarta oliver
- 150 g mozzarella-bollar
- 1 rödlök
- 1 dl färsk basilika
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Sila av och skölj med kallt vatten.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten, tärna gurkan, skiva rödlöken tunt och dela mozzarella-bollarna i fyra delar.
3. Blanda alla ingredienser i en stor skål: kokt pasta, tomater, gurka, oliver, mozzarella och rödlök.
4. Tillsätt hackad basilika, olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Blanda väl.
5. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 15-20 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.77 (513 recensioner) ★★★★★ dela