Punasipulihilloke
recept

En saftig och kryddig röd lökchutney, som är ett perfekt tillbehör till julens rätter. Den passar särskilt bra med skinka, leverpastej eller ost.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin 2 1/2 dl

Ainesosat:

- 300 g punasipulia
- 3-4 valkosipulinkynttä
- 2 dl punaviiniä (eller 1 dl punaviiniä + 1 dl vettä + 1 tl punaviinietikkaa)
- 1/2 dl hunajaa
- 1/2 dl muscovadosokeria (eller fariinisokeria)
- 1/2 tl suolaa
- Veitsenkärjellinen muskottipähkinäjauhetta
- 1 kanelitanko
- Pari pyöräytystä mustapippuria myllystä

Ohjeet:

1. Kuori punasipulit ja valkosipulinkynnet. Puolita punasipulit ja siivuta ne ohuelti. Silppua valkosipuli pieneksi.
2. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes sipulit ovat täysin pehmeitä ja nestettä on jäljellä vain vähän.
3. Muista, että hilloke tiivistyy jäähtyessään, joten älä keitä sitä täysin nesteettömäksi.
4. Poista kanelitanko ja purkita hilloke puhtaisiin purkkeihin.
5. Säilytä jääkaapissa ja tarjoa esimerkiksi juustopöydässä tai kinkun ja maksapateen kanssa.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 120 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 0 g
- Sokerit: 25 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 3.04 (938 recensioner) ★★★★★ dela