Mansikkatorttu
recept

En underbar och fräsch jordgubbstårta, perfekt för festligheter eller en sommardag.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 4 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl vatten
- 2 msk citronsaft
- 2 msk socker (för blötläggning)
- 200 g lemoncurd
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk socker (till fyllningen)
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk citronsaft (till fyllningen)
- 200 g turkisk yoghurt
- 300 g färska jordgubbar

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en rund kakform.
2. Vispa ägg och socker till en ljus och fluffig smet.
3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen försiktigt i äggsmeten.
4. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills ytan är gyllenbrun och kakan är genomgräddad. Låt svalna.
5. Blanda vatten, citronsaft och socker för blötläggning. Kyl blandningen i kylskåpet.
6. Förbered fyllningen genom att vispa grädde, socker, vaniljsocker och citronsaft. Tillsätt den turkiska yoghurten och blanda försiktigt.
7. Dela den avsvalnade kakan i två delar. Blöt den undre delen med citronsyran.
8. Bred lemoncurd på den blötlagda kakan och lägg ett lager av yoghurt-gräddblandningen ovanpå.
9. Lägg färska jordgubbar ovanpå fyllningen. Placera den övre kakan ovanpå.
10. Blöt även den övre delen och täck hela tårtan med den återstående grädde-yoghurtblandningen. Dekorera med färska jordgubbar.
11. Låt tårtan stå i kylskåpet i minst en timme innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, ungefär):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 32 g
- Sockerarter: 18 g

Betyg: 4.12 (202 recensioner) ★★★★★ dela