Krämig Pasta med Spenat och Svampsås
recept

Denna läckra och krämiga pastarätt tillagas snabbt och passar utmärkt till en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 250 g färska svampar, skivade
- 150 g färsk spenat
- 200 ml grädde
- 50 g riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och fräs i cirka 3 minuter.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och svampen, och stek tills svampen är mjuk och fått färg, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt den färska spenaten och rör om tills den har vissnat.
5. Häll grädden i pannan och rör om väl. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar något.
6. Tillsätt den kokta pastan till såsen och rör om ordentligt. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet.
7. Tillsätt den rivna parmesanosten och krydda med salt och peppar. Rör om igen.
8. Servera genast och garnera med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.82 (2768 recensioner) ★★★★★ dela