Mansikkakaka till guddottern
recept

En underbar jordgubbskaka som är perfekt för att fira din guddotters 2-årsdag. Denna kaka är fylld med en läcker jordgubbsmousse och vackert dekorerad.
Förberedelsestid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

- Kakbotten:
- 6 ägg
- 1 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver
- Jordgubbsmousse:
- 500 g jordgubbar
- 6 dl vispgrädde
- 200 g naturell färskost
- ca 1 ½ dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 5 gelatinblad
- ½ dl vatten eller juice
- Dekoration:
- Vispgrädde

Instruktioner

1. Förbered kakbotten:
- Förvärm ugnen till 175 grader.
- Vispa ägg och socker till en fluffig smet.
- Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen försiktigt i äggsmeten.
- Häll smeten i en smord kakform och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt svalna.
2. Förbered jordgubbsmousse:
- Mixa jordgubbarna och blanda dem med vispgrädde, färskost, florsocker och vaniljsocker.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Värm vatten eller juice i en kastrull och smält gelatinbladen i det. Tillsätt gelatinet till jordgubbsmosen och blanda väl.
3. Montera kakan:
- Dela den avsvalnade kakbotten i två delar.
- Lägg en botten på ett serveringsfat och bred ut jordgubbsmoussen ovanpå.
- Lägg på den andra kakbotten och täck kakan med den resterande jordgubbsmoussen.
4. Dekoration:
- Spritsa vispgrädde på toppen av kakan och dekorera efter eget önskemål.
5. Låt kakan stå i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 310 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.65 (1239 recensioner) ★★★★★ dela