Mansikkagrillisalaatti med viltfilé
recept

En somrig sallad som kombinerar grillad viltfilé, färska jordgubbar och fräscha grönsaker. Perfekt tröstande maträtt för vårens växlande väder!
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 2-4

Ingredienser:

- Riistafileetä (t.ex. peuran ulkofileetä)
- 1 dl tuoreita mansikoita
- 1 kurkku
- 100 g fetajuustoa
- 1 dl cashew- tai pekaanipähkinöitä
- 100 g tuoretta pinaattia
- Oliiviöljyä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Timjamia
- Basilikan lehtiä koristeeksi

Instruktioner:

1. Grillaa riistafileetä maustamalla ne suolalla, mustapippurilla ja timjamilla. Kääri folioon odottamaan.
2. Aseta pinaatinlehdet tarjoilulautaselle salaattipediksi.
3. Leikkaa mansikat, kurkku ja feta sopiviksi paloiksi ja levitä ne pinaattien päälle.
4. Ota riistafileet folion sisältä ja leikkaa ne siivuiksi. Asettele siivut salaatin päälle.
5. Halutessasi paahtaa pähkinöitä kuivalla pannulla ja ripottele ne salaatin joukkoon.
6. Lisää päälle pieni noroinen oliiviöljyä ja koristele basilikan lehdillä.
7. Tarjoile tuoreen leivän sekä raikkaan valkoviinin tai oluen kanssa.
Nutritional information (per serving):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.38 (5649 recensioner) ★★★★★ dela