Kermig Spenatsoppa
recept

Kermig spenatsoppa är en smakrik och näringsrik rätt som går snabbt att tillaga. Denna soppa är perfekt som en lätt lunch eller som en förrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g färsk spenat
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk smör
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk citronsaft
- (Valfritt) krutonger till servering

Instruktioner:

1. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme och tillsätt den hackade löken. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Lägg i den färska spenaten i kastrullen och koka tills den är helt vissnad.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Låt soppan sjuda i cirka 10 minuter.
5. Ta bort kastrullen från värmen och använd en stavmixer för att göra soppan helt slät.
6. Tillsätt vispgrädden och blanda väl. Värm upp soppan igen, men låt den inte koka.
7. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
8. Servera soppan varm, gärna med krutonger om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.99 (382 recensioner) ★★★★★ dela