Kesäinen Mansikka-Raparberi Banoffee
recept

En läcker banoffee som förenar söta jordgubbar och syrlig rabarber, vilket ger en sommarsmak i varje tugga. Enkel och snabb att göra, perfekt för födelsedagsfester eller sommarfika.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 8 annosta
Ainesosat:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 400 g karamellisoitua maitotiivistettä
- 300 g tuoreita mansikoita
- 200 g raparperia
- 2 rkl sokeria
- 3 dl vispikermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- Tuoreita mintunlehtiä (koristeluun)
Ohje:
1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Kuori ja pilko raparperi pieniksi kuutioiksi. Aseta raparperikuutiot uunivuokaan, ripottele päälle sokeri ja paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes raparperi on pehmeää. Anna jäähtyä.
3. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele keksiseos tasaiseksi kerrokseksi piirakkavuoan pohjalle.
4. Levitä karamellisoitu maitotiiviste keksipohjan päälle tasaisesti.
5. Pilko tuoreet mansikat ja levitä ne karamellin päälle. Lisää kypsät raparperikuutiot.
6. Vatkaa vispikerma ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä kermavaahto raparperin ja mansikoiden päälle.
7. Koristele tuoreilla mintunlehdillä.
8. Anna banoffeen tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.35 (1596 recensioner) ★★★★★ dela