Krämig Pasta med Spenat och Svamp
recept

En krämig pasta som förenar färsk spenat och svamp är en snabb och läcker vardagsrätt. Detta recept är perfekt för middag eller lunch.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- 150 g färsk spenat
- 2 dl vispgrädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost till servering (valfritt)
- Färsk basilika till dekoration (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Hacka löken och vitlöken fint. Skiva svampen.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
4. Tillsätt vitlöken och svampen, stek tills svampen är fint gyllenbrun.
5. Tillsätt färsk spenat i pannan och koka tills den har vissnat.
6. Häll grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
7. Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda noggrant. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet.
8. Servera portionerna med parmesanost och färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.07 (1846 recensioner) ★★★★★ dela