Luumupiirakka med Ricotta
recept

En saftig luumupiirakka med ricotta, perfekt för höstliga tillställningar.
Val preparationstid: 1 h
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smör
- 1 dl socker
- 1 dl farinsocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 250 g ricottaost
- 500 g plommon (halverade och urkärnade)
- 1 msk kanel
- 1 msk citronsaft

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Smörj en pajform med smör.
3. Vispa smöret, socker och vaniljsocker tillsammans tills det är ljust och fluffigt.
4. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje.
5. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver och tillsätt det i smeten.
6. Rör ner ricottaosten tills blandningen är jämn.
7. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
8. Lägg de halverade plommonen ovanpå smeten och strö över kanel och citronsaft.
9. Grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter, tills pajen är gyllenbrun och genomgräddad.
10. Låt svalna innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.94 (4516 recensioner) ★★★★★ dela