Ugnspotatis med feta-fyllning
recept

En läcker rätt där ugnspotatis får smak av en krämig feta-fyllning, perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 ugnspotatisar (t.ex. Rosamunda)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
Feta-fyllning:
- 150 g fetaost
- 4 halvor av soltorkade tomater
- 150 g turkisk yoghurt
- 2 tsk sumak
- salt & svartpeppar
- basilika blad till garnering
Instruktioner:
1. Tvätta ugnspotatisarna noga och stick hål i dem med en gaffel.
2. Pensla potatisarna med olivolja och strö över salt.
3. Grilla potatisarna i 220 grader i cirka en timme, tills de är mjuka.
4. Förbered feta-fyllningen: smula fetaosten i en skål och tillsätt soltorkade tomater, turkisk yoghurt, sumak, samt salta och peppra efter smak.
5. Blanda fyllningen väl.
6. När potatisarna är klara, dela dem på mitten och fyll dem med feta-fyllningen.
7. Garnera med basilika blad innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.39 (1326 recensioner) ★★★★★ dela