Ellenin kakku
recept

En läcker kombination av söta mandelbottnar och fyllig mokkakräm med en touch av Amaretto-likör och kryddor. Denna klassiska kaka är perfekt för fester och speciella tillfällen.
Förberedelsetid: 1,5 timmar + kylning
Portioner: 8-10

Ingredienser

- 200 g mandelmjöl
- 200 g socker
- 4 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk bakpulver
- 100 g smör (smält)
Mokkakräm:
- 200 g smör (rumstempererat)
- 200 g florsocker
- 2 msk kaffe (kokt och avsvalnat)
- 2 msk Amaretto-likör
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk kardemumma
Dekoration:
- Mandelflarn (rostade)

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 175 grader och klä en kakform med bakpapper.
2. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsockret.
3. Blanda mandelmjölet och bakpulvret. Tillsätt blandningen i äggsmeten.
4. Häll i det smälta smöret och rör om ordentligt.
5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad.
6. Förbered mokkakrämen: Vispa rumstempererat smör och florsocker fluffigt. Tillsätt det avsvalnade kaffet, Amaretto-likören, kanelen och kardemumman.
7. Låt kakan svalna och skär den i tre lager. Fyll kakan med mokkakräm mellan lagren.
8. Täck kakan med mokkakräm ovanpå och på sidorna, och strö över rostade mandelflarn.
9. Låt kakan stå i kylskåp innan servering.

Näringsinnehåll (per 100 g)

- Energi: 420 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.74 (2960 recensioner) ★★★★★ dela