Linsgryta med Grönsaker
recept

En värmande och hälsosam gryta full av smak och näring.
Förberedelse: 15 minuter | Tillagning: 30 minuter | Serverar: 4
Ingredienser:
- 2 dl röda linser
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 morötter, tärnade
- 1 zucchini, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt hackad lök och vitlök, fräs i ca 3 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i morötter, zucchini och paprika, fräs i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt de röda linserna, grönsaksbuljongen, spiskummin och paprikapulver. Koka upp.
5. Sänk värmen och låt sjuda i ca 20 minuter tills linserna är mjuka.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varmt, garnera med färsk persilja.
Nutritional information (per serving):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kolhydrater: 42 g
Fett: 7 g
Fiber: 10 g

Betyg: 4.01 (2145 recensioner) ★★★★★ dela