Leivitetty vasikanpaisti
recept

En läcker leivitetty vasikanpaisti som är perfekt för en festlig middag.
Förberedelse: 2 timmar. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kg vasikanpaist
- 1 lök
- 1 bit selleri
- 1 morot
- 3 dl köttbuljong
- 1 dl grädde
- 2 msk riven ost
- 1-2 msk vetemjöl (eller majsmjöl)
- 4 msk ströbröd
- Smör och olja för stekning
- Salt och vitpeppar
- 1 msk ättika
- Vatten
Instruktioner:
1. Gnid in vasikanpaisten med salt och vitpeppar.
2. Bryn steken i en panna med en blandning av smör och olja tills ytan är vackert gyllenbrun.
3. Tillsätt den hackade löken, sellerin och moroten i pannan och fräs en stund.
4. Häll i köttbuljong och vatten så att köttet täcks. Låt koka på svag värme i cirka 1,5 timmar.
5. Ta bort steken från pannan och låt den vila en stund.
6. Gör såsen genom att blanda köttbuljongen, grädde, riven ost, ättika och kryddor. Tillsätt också vetemjölet.
7. Värm såsen tills den tjocknar.
8. Skär steken i skivor och servera med såsen. Strö över ströbröd innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.27 (3441 recensioner) ★★★★★ dela