Late Lammas Kakku
recept

Mansikkainen gluteeniton synttärikakku, jossa är mjukt marängtoppning. Perfekt för festligheter!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- 200 g gluteenitonta jauhoseosta
- 150 g sokeria
- 100 g voita
- 3 kananmunaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g tuoreita mansikoita
- 1 dl kermaa
- 3 valkuaista
- 200 g sokerisiirappia (121-asteiseksi keitettynä)

Ohjeet:

1. Valmista gluteeniton pohja: Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon gluteeniton jauhoseos ja vaniljasokeri.
2. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
3. Valmista mansikkatäyte: Pilko mansikat ja sekoita ne kermavaahdon joukkoon. Levitä täyte jäähtyneen kakun päälle.
4. Valmista marenkikuorrutus: Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kuumenna sokerisiirappi, kunnes se saavuttaa 121 astetta. Kaada siirappi hitaasti valkuaisvaahdon joukkoon samalla vatkaten, kunnes se on jäähtynyt ja kiiltävää.
5. Pursota marenkia kakun päälle kauniiksi koristeeksi.
6. Koristele halutessasi kukilla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 15 g
Sokeri: 25 g

Betyg: 3.58 (2855 recensioner) ★★★★★ dela