Snabb Vegetarisk Pasta
recept

Denna läckra och näringsrika vegetariska pasta är snabb att tillaga och passar perfekt för vardagsmiddagen.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 100 g färsk basilika, hackad
- Parmesanost (valfritt)
Ohje:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 2-3 minuter tills löken är mjuk.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin i pannan, fräs ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt körsbärstomater, oregano, salt och svartpeppar. Koka ytterligare 3-4 minuter tills tomaterna har mjuknat.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna och tillsätt färsk basilika. Rör om ordentligt och värm en kort stund.
6. Servera gärna med parmesanost om så önskas.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.8 (5298 recensioner) ★★★★★ dela