Lanttus i saltdeg med rökig yoghurt
recept

En läcker rätt där lanttu (kålrot) tillagas i saltdeg och serveras med rökig yoghurt. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt med överraskande smaker.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 2-4 henkilöä

Ainesosat:

- 2 juurharjalla pestyä lanttua
- Saltdeg:
- 2 kuppia (4,8 dl) kosher suolaa
- 2 kuppia (4,8 dl) vehnäjauhoja
- 0,75 dl kuivattuja salvian lehtiä
- 0,5 dl kuivattua oreganoa
- 3 rkl kuivattua timjamia
- 2 rkl kuivattua rosmariinia
- 2 kananmunan valkuaista
- 1 kuppi (2,4 dl) vettä
- Rökig yoghurt:
- 3 dl turkkilaista jogurttia
- omenapuusavulastuja
- suolaa

Ohjeet:

1. Förbered saltdegen: Krossa salvian bladen, blanda alla ingredienser till degen i en skål och knåda till en jämn deg. Förvara degen i en lufttät behållare och kyl i minst en timme eller över natten.
2. Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 200 grader.
3. Förbered lanttu: Ta ut degen från kylskåpet och kavla ut den mellan två bakplåtspapper. Täck de tvättade lanttuna med degen.
4. Tillaga lanttu: Sätt in lanttuna i ugnen. Den mindre lantun tar cirka en timme att tillaga, medan den större tar 1,5 timme.
5. Förbered rökig yoghurt: Lägg yoghurten i en grund skål, täck med plastfolie och rök med rökapparat under folien. Låt yoghurten stå i minst 30 minuter för att ta smak.
6. Servera: Ta ut lanttuna ur ugnen, ta bort degen och skär lanttuna i skivor. Lägg upp lanttuna på tallrikar tillsammans med den rökiga yoghurten och eventuellt en syrlig sylt.
7. Njut genast!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.66 (1303 recensioner) ★★★★★ dela