Kylmäsavulohi-katkarapupiirakka
recept

En läcker paj med kallrökt lax och räkor, perfekt för en fest eller som en del av en buffé.
Förberedelsetid: 45 minuter
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 150 g kylmäsavulohta
- 150 g katkarapuja
- ca 15 kalamataoliver
- ca 250 g cheddarost (riven)
- 2 ägg
- ca 1.5 dl grädde
- svartpeppar efter smak
- 4.5 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 0.5 dl vatten
Instruktioner:
1. Förbered pajdegen: Blanda rumsvarmt smör och vetemjöl med fingrarna tills det blir en fast deg.
2. Tillsätt kallt vatten och knåda degen jämn. Tryck ut degen i en pajform.
3. Förgrädda botten i 200 grader i cirka 15 minuter.
4. Förbered fyllningen: Riv cheddarosten och blanda den med ägg och grädde. Krydda med svartpeppar och salt.
5. Skär den kallrökta laxen i små bitar. Fördela lax, räkor och kalamataoliver över den förgräddade botten.
6. Häll ost- och gräddblandningen över fyllningen.
7. Grädda pajen i 175 grader i cirka 30 minuter. Täck ytan med folie om den blir för brun.
8. Låt pajen vila en stund innan servering. Garnera gärna med hackade citronmelissblad.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 15 g

Betyg: 4.61 (1283 recensioner) ★★★★★ dela