Krämig Pasta med Spenat och Svampsås
recept

Denna läckra och krämiga pastarätt kombinerar grädde, spenat och svamp, och är ett perfekt val för en snabb vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. penne eller spaghetti)
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- 150 g färsk spenat
- 2 dl vispgrädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Riven parmesanost (till servering)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Hacka löken och vitlöken. Hetta upp olivoljan i en panna på medelhög värme och tillsätt löken. Fräs tills löken är mjuk.
3. Tillsätt de hackade svamparna i pannan och stek tills de är vackert gyllenbruna.
4. Lägg i vitlöken och stek ytterligare en minut.
5. Tillsätt den färska spenaten i pannan och rör om tills den vissnar.
6. Häll i grädden i pannan och rör om ordentligt. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet.
8. Servera varmt med riven parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.42 (4422 recensioner) ★★★★★ dela