Kurkkujen maitohapposäilöntä
recept

Enkel beskrivning: En fräsch och smakrik inläggning av gurkor med en härlig blandning av kryddor och örter.
Tillagningstid: 1-4 veckor (fermenteringstid)
Portionsstorlek: För flera portioner
Ingredienser:
- 2 msk senapsfrön
- 10-15 hallonblad
- 4,5-5 kg gurkor
- 2 msk koriander
- Rucola efter smak
- 1 l saltvatten (25 g havssalt / 1 l vatten)
- Pepparrot i strimlor efter smak
- Svarta vinbärsblad
- Dillblommor och stjälkar
- Vitlöksklyftor
Instruktioner:
1. Tvätta gurkorna noga med en borste.
2. Förbered saltvattnet genom att lösa upp havssaltet i vattnet.
3. Lägg gurkorna i en jäsningsbehållare (glasburk eller plastbalja) på 10 liter.
4. Tillsätt senapsfrön, hallonblad, koriander, rucola, pepparrot, svarta vinbärsblad, dillblommor och vitlöksklyftor i behållaren.
5. Häll det förberedda saltvattnet över gurkorna så att de täcks helt.
6. Stäng behållaren tätt och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 1-4 veckor.
7. Kontrollera smaken och flytta burkarna till en kall förvaring när önskad smak har uppnåtts.
Näringsinformation (per portion, uppskattat):
Kalorier: 15
Protein: 1 g
Fett: 0 g
Kolhydrater: 3 g
Fiber: 1 g
Socker: 1 g

Betyg: 4.84 (3855 recensioner) ★★★★★ dela