Krämig Pasta med Spenat och Svampsås
recept

En läcker och mättande pastarätt som är enkel att laga och passar perfekt för både vardag och helgmys.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- 200 g färsk spenat
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner eller portobello)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 ml grädde
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i ca 3-4 minuter.
4. Tillsätt de skivade svamparna i pannan och stek tills de blir mjuka och fått färg, ca 5-7 minuter.
5. Tillsätt den färska spenaten i pannan och koka tills de vissnar, ca 2-3 minuter.
6. Häll grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter tills den tjocknar något. Tillsätt salt och peppar efter smak.
7. Blanda den kokta pastan med såsen. Vid behov kan du tillsätta lite av pastavattnet för att få en behaglig konsistens.
8. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda ordentligt. Servera genast med färsk basilika om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.36 (5879 recensioner) ★★★★★ dela